ข้อควรระวังและประโยชน์ที่ควรรู้ของผักผลไม้อบกรอบ แหล่งความรู้ดีๆจากเว็บไซต์(https://www.thewhistlerbnb.com) เป็นเรื่องจริงที่วิตามินและเกลือแร่ส่วนใหญ่จะถูกทำลายไปเมื่อผ่านกระบวนการที่ผ่านความร้อนสูง แต่ผักผลไม้อบกรอบยังมีประโยชน์เพราะการอบกรอบผ่านความร้อน เป็นการแปรรูปที่ทำให้วิตามินและแร่ธาตุบางชนิดคงเหลืออยู่ และยังคงเหลือเส้นใยอาหารที่ยังมีอยู่มากเช่นกัน นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกให้ผู้ที่ไม่ชอบรับประทานผักและผลไม้สดให้สามารถรับประทานได้ง่ายอีกด้วย